釀酒 - 釀梅酒

Name: 釀酒 - 釀梅酒 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Ingredients: 梅子 300g; 伏特加 300g; 糖 150g; 玻璃瓶 1個

描述

清明節前後梅子熟成, 是每年製作梅酒的最好時機.

這時候的梅子飽滿多汁最適合了.

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食材

梅子

300g
伏特加

300g
糖

150g
玻璃瓶

1個

步驟

梅子洗淨泡水2-4小時. 水超過梅子就可以了.
泡過水的梅子, 用廚房餐巾紙擦乾淨, 自然風乾. (因為台北一直下雨, 我用烤箱70C烤約半小時)
梅子去蒂, 在梅子上面畫刀 (更容易入味)
消毒過後的玻璃罐, 把梅子, 糖, 酒放進去. 酒醃過梅子即可.
放陰暗處, 兩個月～半年就可以享用自己醃的梅酒嘍.

小撇步

*梅子: 酒: 糖 = 1:1:0.5

*酒可以用米酒頭或伏特加都可以

*玻璃容器一定要洗淨並乾燥.

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2020/04/13 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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