Ada Lee 3 食譜 6 粉絲 追蹤 蒼蠅頭超下飯 描述 某人愛吃蒼蠅頭,因此學了這道菜,做過幾次,也做出了自己口味。只要有這道菜,就會忍不住多吃一碗飯😋 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 韭菜花 300g 豬絞肉 2/1碗 蔭豆鼓 2大匙 蒜末 1大匙 辣椒 適量 酒 少許 醬油 少許 玄米油 少許 步驟 準備食材 韭菜花挑去粗梗後,切丁(約半公分), 辣椒、蒜末切碎, 絞肉絞粗的就可以(帶點油脂的肉會更好) 鍋中下少許玄米油,先將絞肉以中火,炒至散開及上色(微微金黃色); 接著爆香蒜末及辣椒末。 加入少許酒去腥,拌炒後加入蔭豆鼓及少許醬油,繼續拌炒至肉吸收醬色。 開大火,加入韭菜花快速拌炒, (約30秒左右,韭菜花易熟,請注意時間) 韭菜花保持脆度,口感比較好吃。 ㄧ盤下飯的蒼蠅頭就完成了,記得多煮些白飯😋 小撇步 🌿辣度可依個人口味調整 🌿先試吃蔭豆鼓的味道,如果鹹甜適中,量加的夠,可以不用再加調味料。 1.3 萬 瀏覽 2020/04/11 發表