李素雲 54 食譜 132 粉絲 追蹤 莎媽五心級料理~梅汁涼拌苦瓜 描述 又一好朋友送來自家種的有機綠苦瓜,碧綠綠的,既無農藥之慮,就來做個開胃菜吧! 酸、甜、爽、脆,吃得停不下筷子~~ #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 183 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 1條 梅子醋 120cc. 話梅 數顆 糖 120g 步驟 容器中,加入梅子醋、糖、話梅,攪拌溶解糖,備用 苦瓜剖開去籽,分切6至8長條狀 平置於砧板上,以薄刀片掉白色的硬苦瓜囊 再斜切苦瓜成片狀,放入滾水中快速汆燙,撈起瀝乾、吹涼 將4.置於1.的容器中拌勻,3、5鐘頭後就入味可吃了! 小撇步 不時翻動一下,較易均勻入味 綠色苦瓜醃漬後,色澤較不佳 白色苦瓜則無此缺點......... 1.9 萬 瀏覽 2012/12/08 發表