檸檬紙包魚(鱸魚)
描述
簡單蔬果食材搭配新鮮的鱸魚，透過烘烤的方式將美味全鎖在鮮嫩細緻的肉質裡。撒上黑胡椒及玫瑰鹽更帶鱸魚的鮮甜，最後添加些黃檸檬去增加清爽的口感，非常適合炎炎夏日品嚐。
完整影音食譜請看
https://youtu.be/fTTUuf3SSvM
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱以200度預熱，鱸魚片擦乾後兩面抹上適量黑胡椒和鹽備用
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小番茄對切，黃檸檬切薄片、大蒜切碎，另可磨一些檸檬皮屑備用
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取一張烘焙紙，將鱸魚排放在烘焙紙中央
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再放上小番茄、黑橄欖、酸豆、蒜末、百里香，淋上少許橄欖油和白酒，並放上黃檸檬片
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將烘焙紙上下兩端拉起往中間摺緊，並將左右兩端扭緊呈糖果狀
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將紙包魚放入烤箱中以200度考12~15分鐘即可取出，拆開紙包享用
小撇步
新鮮百里香可替換成小磨坊百里香葉
