檸檬紙包魚(鱸魚)

小磨坊
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描述

簡單蔬果食材搭配新鮮的鱸魚,透過烘烤的方式將美味全鎖在鮮嫩細緻的肉質裡。撒上黑胡椒及玫瑰鹽更帶鱸魚的鮮甜,最後添加些黃檸檬去增加清爽的口感,非常適合炎炎夏日品嚐。

完整影音食譜請看
https://youtu.be/fTTUuf3SSvM

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1 片
5 顆
1/2 個
1 瓣
適量
適量
2-3 支
少許
少許

步驟

  • 烤箱以200度預熱,鱸魚片擦乾後兩面抹上適量黑胡椒和鹽備用

  • 小番茄對切,黃檸檬切薄片、大蒜切碎,另可磨一些檸檬皮屑備用

  • 取一張烘焙紙,將鱸魚排放在烘焙紙中央

  • 再放上小番茄、黑橄欖、酸豆、蒜末、百里香,淋上少許橄欖油和白酒,並放上黃檸檬片

  • 將烘焙紙上下兩端拉起往中間摺緊,並將左右兩端扭緊呈糖果狀

  • 將紙包魚放入烤箱中以200度考12~15分鐘即可取出,拆開紙包享用

小撇步

新鮮百里香可替換成小磨坊百里香葉

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