氣炸香蕉杯子蛋糕🍌
描述
裡面很濕潤不乾澀～～需很有耐心的低溫烘烤才不會裂開唷～～
份量
7
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備好以上食材～秤好重量分裝好
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低筋麵粉一定要過篩唷～
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香蕉建議用熟一點的比較好攪成泥～ 這個過程也比較好拌勻不會結塊～～
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蛋白確定不能有水～會沒辦法打發
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蛋白霜就完成了
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用湯匙🥄倒進去馬分杯裡面～再從有一點高處放下讓空氣排出～
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需要很有耐心的低溫烘烤～ 一開始先90度15分鐘、110度15分鐘 （都可途中打開看一下顏色唷）
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在120度5分鐘，130度5分鐘 這時候顏色就會再深一點了
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最後150度5分鐘～～要提早也可以唷 基本上3分鐘裡面就可以全熟了 用竹籤插進去看是否有沾黏～沒有表示裡面有熟唷
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可以加一點點糖粉裝飾一下
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小撇步
我選用的馬分杯比較大～剛好可以裝7個
我的氣炸鍋比較小 所以要分兩次烘焙～🍌香蕉記得選熟一點～買生一點的香蕉很難搗成泥～但比較有顆粒狀～可以直接吃到也不錯😆可以自己斟酌
其他就是低溫+時間 持續漸進的概念
每個人的氣炸鍋不同也有關係唷～
（如果要保持都完全沒有裂開，一開始可以把溫度再降更低一點，時間拉長沒關係，大家可以再自己試看看）
✧我用了7個，大概3個微微裂開✧
