比伊氣炸鍋～古早味杯子蛋糕
描述
用氣炸鍋就能快速烤出香噴噴軟綿綿的古早味杯子蛋糕喔！
沒有蛋糕紙杯也可以用贈送的蛋糕籃來烤喔
食材
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20克
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40克
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兩顆
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40克
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30克
步驟
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先將油加熱至有油紋後離火 將低筋麵粉過篩加入油中，攪拌均勻至無粉粒
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加入牛奶、蛋黃攪拌均勻
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完成的蛋黃糊先放旁邊
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砂糖分三次加入蛋白裡，蛋白打成濕性發泡即可 打蛋器拿起來尾端有彎勾就可以了
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將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裡攪拌均勻
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再將所有蛋白霜加入蛋黃糊裡用切拌的方式拌勻 切拌至整個麵糊顏色均勻即可 氣炸鍋先轉110度預熱5分鐘
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將麵糊倒進蛋糕杯裡，約八分滿即可，然後在桌上敲幾下將空氣排出就可放進預熱好的氣炸鍋裡了 先用110度烤15分鐘 再用145度烤10分鐘 筷子或牙籤插入蛋糕裡，沒沾黏就是烤好了喔
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沒有蛋糕紙杯就用贈送的蛋糕籃也是可以烤 不用抹油直接將麵糊倒進去蛋糕籃裡 氣炸鍋110度預熱5分鐘 入氣炸鍋前可以將蛋糕籃往桌面敲幾下，震出氣泡
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110度烤10分鐘（可以覆蓋鋁箔紙以免風大造成表面有皺紋，烤完十分鐘後就可以把鋁箔紙拿掉了） 120度烤10分鐘 140度烤5分鐘 160度烤5分鐘（表面上色用） 慢慢加熱烤熟蛋糕比較不會裂，烤完也比較不會回縮 表面皺皺的紋路是因為氣炸鍋裡面風太大了，可以加鋁箔紙喔
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烤出來的蛋糕裡面很濕潤，放冷吃也好吃
