比伊氣炸鍋~古早味杯子蛋糕 用氣炸鍋就能快速烤出香噴噴軟綿綿的古早味杯子蛋糕喔! 沒有蛋糕紙杯也可以用贈送的蛋糕籃來烤喔

比伊氣炸鍋~古早味杯子蛋糕


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用氣炸鍋就能快速烤出香噴噴軟綿綿的古早味杯子蛋糕喔!

沒有蛋糕紙杯也可以用贈送的蛋糕籃來烤喔

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
  • 1
    先將油加熱至有油紋後離火 將低筋麵粉過篩加入油中,攪拌均勻至無粉粒
  • 2
    加入牛奶、蛋黃攪拌均勻
  • 3
    完成的蛋黃糊先放旁邊
  • 4
    砂糖分三次加入蛋白裡,蛋白打成濕性發泡即可 打蛋器拿起來尾端有彎勾就可以了
  • 5
    將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裡攪拌均勻
  • 6
    再將所有蛋白霜加入蛋黃糊裡用切拌的方式拌勻 切拌至整個麵糊顏色均勻即可 氣炸鍋先轉110度預熱5分鐘
  • 7
    將麵糊倒進蛋糕杯裡,約八分滿即可,然後在桌上敲幾下將空氣排出就可放進預熱好的氣炸鍋裡了 先用110度烤15分鐘 再用145度烤10分鐘 筷子或牙籤插入蛋糕裡,沒沾黏就是烤好了喔
  • 8
    沒有蛋糕紙杯就用贈送的蛋糕籃也是可以烤 不用抹油直接將麵糊倒進去蛋糕籃裡 氣炸鍋110度預熱5分鐘 入氣炸鍋前可以將蛋糕籃往桌面敲幾下,震出氣泡
  • 9
    110度烤10分鐘(可以覆蓋鋁箔紙以免風大造成表面有皺紋,烤完十分鐘後就可以把鋁箔紙拿掉了) 120度烤10分鐘 140度烤5分鐘 160度烤5分鐘(表面上色用) 慢慢加熱烤熟蛋糕比較不會裂,烤完也比較不會回縮 表面皺皺的紋路是因為氣炸鍋裡面風太大了,可以加鋁箔紙喔
  • 10
    烤出來的蛋糕裡面很濕潤,放冷吃也好吃
2019/11/12 發表 5,943 瀏覽
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