蕗蕎炒肉絲&芋頭米粉

Name: 蕗蕎炒肉絲&芋頭米粉 by 愛媽(candy)
Ingredients: 蕗蕎 10株; 肉絲 適量; 芋頭 半個; 米粉 1片; 油.鹽醬油 適量; 水 800cc

愛媽(candy)

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蕎頭對增進人體健康以及克服疾病很有幫助好處多多。所以吃飯的時候若併食幾顆蕎頭，同時也可以幫助消化、增進食欲、消除胃部的沉重感。今日做特別的料理，不再吃醃製而吃鮮食。
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

10株

適量

半個

1片

適量

800cc

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蕗蕎性喜冷涼，一般在秋冬栽植，至翌年春季或初夏採收。臺灣農村俗諺「七月蔥、八月蒜、九月蕗蕎」即是指最適宜的栽培季節為農曆9月。蕗蕎定植後，至農曆2-3月時即可採。愛媽蕗簥盆植～ https://youtu.be/v_oILECi3tw
2
蕎頭耐低溫不耐高溫，因此先將肉絲炒熟後，再放入蕎頭拌炒即刻加入青綠的蔥末拌一拌即可起鍋盛盤。
3
先炒香洋蔥再加入芋頭絲拌炒後，加入醬油+水煮滾後加入浸泡過的粗米粉蓋上鍋蓋，熟透後盛入大碗中，再將蕗簥肉絲鋪上，美味營養餐開動囉！