乾炒芋頭米粉
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芓頭米粉湯?
偶爾換成乾炒的也不錯!
更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
爆香料A
沙拉油
少許
乾蔥絲
約15g
蝦米
5~8隻
豬肉絲
適量
蔥段
一小根
紅蘿蔔絲
少許
芹菜段
少許
主食材B
泡水濾乾後的米粉
一捲
芋頭塊
三顆
香菜(點綴用)
適量
調味料C
米酒
約20cc
醬油
少許
白胡椒粉
適量
糖約
15g
水
約100cc
香油
少許
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1將配方中的A材料放入鍋內炒出香氣 -
2加入配方C的調味料試好味道後再加入配方B的材料
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3待味道試一下覺得可以後再加入配方B的主食材部份香菜是點綴用的先不急著放入
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4成品完成---- 不加湯反而更能將爆香的食材風味給呈現出來，誰說芋頭米粉一定是湯的呢?
