巧克力餅乾 美式軟餅乾 <苦巧克力>


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有厚度的美式軟餅乾 🍪 外酥內軟
咬下去滿口的巧克力 🍫 核桃又不會很搶戲
這個食譜約可做 12-15 個餅乾

時間
15 分鐘
食材
第一步
60g
100g
1顆
5ml
乾料
Toppings
  • 1
    奶油和雞蛋先拿出來退冰
  • 2
    室溫奶油 以高速將奶油打發 用刮刀清個邊
  • 3
    過篩白糖與黑糖 加入奶油中 打致蓬鬆狀
  • 4
    依序加入蛋汁和香草精 混合均勻即可
  • 5
    將乾料(麵粉、泡打粉、鹽巴)加入剛剛打發的食材中
  • 6
    最後加入巧克力豆、巧克力塊 還有核桃 稍混合即可
  • 7
    將麵團搓成乒乓球大小 一顆約50-60g 放進冰箱冷藏1小時 *一定要將麵團用保鮮盒或保鮮膜封好,以免麵團溪冰箱得味道*
  • 8
    烤箱預熱180 度 風扇模式 烤12-15 分鐘 *麵團不用退冰,直接進烤箱*
  • 9
    拿出來表層放涼 就可以吃啦!
小撇步

麵團不用一次烤完,可將麵團冰至冷凍庫,想吃的時候直接拿去烤,很方便!

2020/04/08 發表 2,524 瀏覽
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