蕃茄鮪魚意大利麵


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這次是為了試作紅醬,順帶做了這道料理

食材
意大利麵
三人份
義大利香料
少許
鮪魚罐頭
半罐
食用油
一匙
1
牛番茄
兩顆
洋蔥
半顆
蒜頭
數顆
紅蘿蔔
數片
Heinz Sauce
200g
  • 1
    1料的番茄切半,洋蔥切塊、蒜頭拍碎後,丟入食物調理機打成泥狀
  • 2
    平底鍋燒熱後放入食用油,油熱後,將步驟1的番茄泥放入,轉小火。不時的攪拌一下,以免黏鍋。
  • 3
    接著,灑入義大利香料繼續拌炒,等水分收乾後撈起
  • 4
    準備以上步驟時,另燒開一鍋水,放入意大利麵條;由於,我準備的是快煮三分鐘的意大利麵,還是煮了約十分鐘才撈起瀝乾
  • 5
    重新再熱油鍋,約不到一匙的油即可,接著倒入鮪魚半罐拌炒,並將番茄泥放入。番茄泥和鮪魚比例約2:1。拌炒一下之後,放入瀝乾水分的麵條,直到醬汁均勻的混合在麵條中即可撈起
  • 6
    沒用完的紅醬可以冷藏保存起來
小撇步

這次洋蔥沒先炒過就直接丟入調理機一起打碎,所以番茄泥整個下油鍋時味道會嗆出來。所以還是建議大家先炒過後再放。

2012/12/02 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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意大利香料是什麼?

4 years ago
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作者回應

小磨坊的義大利香料罐

3 years ago
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前幾天照著這個做法打了番茄醬~都沒有像照片的這麼紅ㄒ.ㄒ看起來很不好吃>"<
不過味道還不錯~
我沒家鮪魚,炒了甜椒跟金針菇,還不錯^^

6 years ago