百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
滇覆料理
10 食譜 20 粉絲

荷包魚

荷包魚

描述

民國38年戰亂時期居無定所,流離滇緬邊區,物資缺乏,每每巧遇暖流所捕捉到的魚就是就地取材,把魚處理乾淨,週遭取些野生香料剁碎塞入魚肚裡,用火烤至熟就是香噴噴的一道美味料理。

10 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

香料(一般/雲南)
調味料

步驟

  • 將香料剁碎,加調味料拌勻。

    將香料剁碎,加調味料拌勻。

  • 將剁碎香料,塞入魚肚內。

    將剁碎香料,塞入魚肚內。

  • 用香茅草,綁住魚。

    香茅草,綁住魚。

  • 以150度高溫油煎。

    以150度高溫油煎。

  • 以中小火煎至金黃即可起鍋。

    以中小火煎至金黃即可起鍋。

  • 裝盤

    裝盤

6,100 瀏覽
avatar
滇覆料理 10 食譜 20 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 馬鈴薯 茄子 雞湯 娃娃菜 香菇雞湯 玉米濃湯 南瓜 炒麵 義大利麵 酸辣湯 四季豆 涼拌小黃瓜 櫛瓜 台式泡菜 麻婆豆腐 打拋豬 地瓜 粽子 雞蛋豆腐 蒸蛋 高麗菜飯 排骨 糖醋排骨 番茄炒蛋 番茄 鮭魚 低脂高蛋白 花椰菜 三杯雞 炒飯 蕃茄燉牛肉 家常菜 湯麵 早餐 滷肉 豆腐 白菜滷 餅乾 竹筍 糖葫蘆 瓜仔肉 菠菜 金針菇 雞肉 雞胸肉 小黃瓜