蕃茄牛肋高麗菜鍋-鍋底粥
描述
搶救高麗菜大作戰系列:)) 和朋友一起向菜農訂的高麗菜拿個大半顆來熬湯，配上蕃茄和隨著鍋一起慢煮的牛肋，非常清甜好喝~~尤其是吃完火鍋後，剛好煮得軟爛的牛肋成了鍋底粥的主角，真的是太好吃了^0^ 天氣濕冷，暖暖的一鍋兩吃，一家子滿足又開心:))
食材
步驟
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![高麗菜和蕃茄切細絲丟入加了高湯塊的大鍋中煮滾，另起一炒鍋適量油熱鍋後炒香蒜末加入切小塊的牛肋炒微焦，加入[調味料]並加約500c.c.的水煮滾後，倒入起先的大湯鍋中開小火慢煮，熬約30分鐘就可以準備上桌當湯底。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
高麗菜和蕃茄切細絲丟入加了高湯塊的大鍋中煮滾，另起一炒鍋適量油熱鍋後炒香蒜末加入切小塊的牛肋炒微焦，加入調味料並加約500c.c.的水煮滾後，倒入起先的大湯鍋中開小火慢煮，熬約30分鐘就可以準備上桌當湯底。
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加入自己喜歡的各式火鍋料。(布家加了玉米、豆腐、香菇貢丸、自製腐皮肉捲，金針菇、和涮豬里肌薄片....等等)，開鍋前加一點香菜進去提味超讚:))
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火鍋料吃的差不多時(牛肋我都會先避開不裝讓他隨著火鍋煮的時間一起軟爛)，加入冷飯，滾約2~3分鐘，超好吃的鍋底粥完成。 配著香菜一起吃...真是一大享受^_^
![高麗菜和蕃茄切細絲丟入加了高湯塊的大鍋中煮滾，另起一炒鍋適量油熱鍋後炒香蒜末加入切小塊的牛肋炒微焦，加入[調味料]並加約500c.c.的水煮滾後，倒入起先的大湯鍋中開小火慢煮，熬約30分鐘就可以準備上桌當湯底。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F118447%2F8d1d4072dffd5053.jpg&width=800)
小撇步
湯頭的味道請大家依自己的喜好調整高湯塊的比例:)
歡迎有空到布魯家的開心廚房逛逛
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