《番茄燜牛肋條》

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用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條,只需35分鐘,一鍋到底,方便又美味,就算臨時要請客也能輕鬆應付呢!

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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

急凍牛肋條 1.5kg
番茄 4個
紅蘿蔔 2條
洋蔥 1.5個
蒜頭 6瓣
番茄膏 2湯匙
白酒 1杯
香葉 2片
  • 1 牛肋條徹底退冰,放入滾水中,加少許酒,汆燙10分鐘。把湯的雜質隔去,留湯兩碗備用。
  • 2 把牛肋條取出,用水沖洗。
  • 3 洋蔥、紅蘿蔔和番茄切成大塊,蒜頭去皮備用。
  • 4 鍋中下一湯匙油,下洋蔥爆香,再下蒜頭和牛肋條,把牛肋條煎到略為金黃後,加入番茄膏炒勻。
  • 5 最後加入番茄、白酒、牛肉湯和香葉,關蓋加壓燜25分鐘。
  • 6 加入紅蘿蔔,再加壓炆10分鐘,完成。
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小撇步

如果不用壓力煲,燜煮的時間要加1倍,牛肉湯要多加1碗。

2016/11/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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在番茄悶牛肋條裡香葉是什麼。

8 個月前
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請問香葉是指什麼的葉子?

8 個月前
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作者回應

香葉即是月桂葉😊

8 個月前