低卡熟沙律

Stefanel Kitchen
25 食譜 30 粉絲

描述

開始回暖,可以做一些熟的沙律,換換新意!
這是一個沒有油、醋、沙律醬及生菜的熟沙律,沒有薯仔也可以飽肚又有營養。
#自製健康沙律醬
#生洋蔥即時不辣法
#沒有油醋鹽沙律醬的低卡沙律

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1煲一煲滾水,下少許鹽,西蘭花切後下煲灼熟,瀝乾水份後,放入大碗內

    1煲一煲滾水,下少許鹽,西蘭花切後下煲灼熟,瀝乾水份後,放入大碗內

  • 2a) 自製鷹咀豆沙律醬,開了一罐鷹咀豆後,把2/3鷹咀豆放到大碗內,留下1/3鷹咀豆及少許鷹咀豆水。 2b) 分開後用攪拌器打成醬汁

    2a) 自製鷹咀豆沙律醬,開了一罐鷹咀豆後,把2/3鷹咀豆放到大碗內,留下1/3鷹咀豆及少許鷹咀豆水。 2b) 分開後用攪拌器打成醬汁

  • 醬汁內加入香草、鹽、辣椒仔、黑椒調味拌勻

    醬汁內加入香草、鹽、辣椒仔、黑椒調味拌勻

  • 洋蔥要去除辣味,只需下少許檸檬汁拌勻即可

    洋蔥要去除辣味,只需下少許檸檬汁拌勻即可

  • 取放在冰箱內的檸檬用磨連皮及肉磨蓉,拌勻沙律即成

    取放在冰箱內的檸檬用磨連皮及肉磨蓉,拌勻沙律即成

小撇步

1) 洋蔥要去除辣味,只需下少許檸檬汁拌勻即可
2) 放在冰箱內的檸檬用磨連皮及肉磨蓉,拌勻沙律, 煎魚調味也可

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Stefanel Kitchen 25 食譜 30 粉絲

曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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