芋頭排骨粥【蒸魚醬油】
描述
將排骨與芋頭炒香，與白米一起熬煮，芋頭的濃郁加上配料的香氣，讓人忍不住一口接一口，調味料使用白胡椒與芹菜調味，是非常完美的搭配！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備好所有的食材，白米洗淨、香菇泡水泡開，香菇水留著、芹菜切細末、芋頭切小丁、蝦米切細末
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排骨冷水入鍋煮滾，待血水滲出之後撈出洗淨
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香菇擠乾水分，鍋中放入一大匙油燒熱，爆香蝦米及香菇
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放入排骨及芋頭丁拌炒均勻
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放入李錦記蒸魚醬油、香菇水，拌炒至芋頭微軟
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倒入白米與水(米量 : 水量 = 1 : 7)，先用大火將水燒開後轉小火慢煮
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煮約 15~20 分鐘，過程中適度攪拌避免沾鍋底，直到湯汁收到喜歡的濃稠度，加入白胡椒粉、鹽巴、芹菜調味，即可上桌
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完成上碟!
小撇步
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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zoe
鄭希妍
Helen
