格雷伯爵茶奶油撻
描述
有時候想吃小小的甜品，就試一下這個格雷伯爵茶奶油撻吧·。雖然名字裡有奶油兩個字但其實只用椰子奶和牛奶做，那就不用怕胖吧！
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http://bit.ly/wongspantry
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把40g牛油， 6g糖，和64g麵粉放入料理機裡攪拌，混合了之後加一勺水在攪拌
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撻皮光滑了拿出來用手壓扁成一個圓圈，用烘焙紙包著放入冰箱裡冷凍2小時
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把椰子奶和牛奶放入深鍋裡，開小火
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牛奶開小泡就關火放入格雷伯爵茶包浸10分鐘，
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在一個碗裡放入蛋黃，20g糖，4g麵粉和澱粉，香草精和一點鹽，用打蛋器一起攪拌到淺黃色
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10分鐘過了牛奶裡面的茶包出來，再小火，開始起小泡的時候關火
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把格雷伯爵牛奶慢慢倒入打好的蛋黃，一直用打蛋器攪拌
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混合了之後再放入深鍋裡，開火用打蛋器攪拌直到變成吉士/奶皇的質地
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撻皮冷好冷拿出來，用擀麵杖擀成3mm厚
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放入10cm大的目具裡，冷凍15分鐘
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撻皮上放一張烘焙紙，倒入米然後用205度烤15分鐘
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拿撻皮出來，用叉在撻皮上均勻扎然後再考
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撻皮烤好冷一下然後放入格雷伯爵茶奶油，上面再放一點水果
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格雷伯爵茶奶油撻就這樣完成咯
