麻油雞飯


蔣龐嚴選
86 食譜 821 粉絲
限12字
份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

一段
80cc
50cc
20g
5杯
  • 老薑一段去皮切片、雞胸肉2副(4片)切塊後以米酒和白胡椒粉調味。

    老薑一段去皮切片、雞胸肉2副(4片)切塊後以米酒和白胡椒粉調味。

  • 以80cc黑麻油爆香薑片後下雞胸肉拌炒,加入50cc米酒和柴魚粉調味。

    以80cc黑麻油爆香薑片後下雞胸肉拌炒,加入50cc米酒和柴魚粉調味。

  • 糯米5杯清洗瀝乾後加入步驟2稍微拌炒,再加入3杯開水後倒入電鍋不鏽鋼內鍋並蓋上鍋蓋。

    糯米5杯清洗瀝乾後加入步驟2稍微拌炒,再加入3杯開水後倒入電鍋不鏽鋼內鍋並蓋上鍋蓋。

  • 以3杯水燉煮,煮好的麻油雞飯再拌勻即可。

    以3杯水燉煮,煮好的麻油雞飯再拌勻即可。

  • 糯米不太吸水,米水比例為3:2。

    糯米不太吸水,米水比例為3:2。

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蔣龐嚴選
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留言

共 1 則
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  • Apphia
    Apphia
    試做了一下 全家人都很喜歡 謝謝分享
    謝謝你試做分享!!

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