蔣龐嚴選 87 食譜 941 粉絲 追蹤 麻油雞飯 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 #家常菜 #米食 30 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 老薑 一段 雞胸肉2副 4片 黑麻油 80cc 米酒 50cc 柴魚粉 20g 糯米 5杯 步驟 老薑一段去皮切片、雞胸肉2副(4片)切塊後以米酒和白胡椒粉調味。 以80cc黑麻油爆香薑片後下雞胸肉拌炒,加入50cc米酒和柴魚粉調味。 糯米5杯清洗瀝乾後加入步驟2稍微拌炒,再加入3杯開水後倒入電鍋不鏽鋼內鍋並蓋上鍋蓋。 以3杯水燉煮,煮好的麻油雞飯再拌勻即可。 糯米不太吸水,米水比例為3:2。 1.2 萬 瀏覽 2020/03/30 發表