生巧克力 Nama Chocolate

嚐樂 joy of taste
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描述

只要三種材料就可以做生巧克力了!如果想喜歡軟一點,可以加上無鹽牛油/奶油,口感會更順滑🍫
影片:https://youtu.be/MeVe1t-l85U

食材

100克
60毫升
適量

步驟

  • 巧克力切碎,切碎一點更方便融化
建議選擇品質較好的巧克力,因為直接影響成品效果

    巧克力切碎,切碎一點更方便融化 建議選擇品質較好的巧克力,因為直接影響成品效果

  • 小火加熱忌廉/鮮奶油,保持攪拌
直至冒煙及周邊開始起泡即可離火,不用煮滾

    小火加熱忌廉/鮮奶油,保持攪拌 直至冒煙及周邊開始起泡即可離火,不用煮滾

  • 離火等待10-20秒後加入切碎的巧克力
鋪平巧克力然後等待1分鐘降低溫差,巧克力會慢慢融化

    離火等待10-20秒後加入切碎的巧克力 鋪平巧克力然後等待1分鐘降低溫差,巧克力會慢慢融化

  • 把忌廉/鮮奶油和巧克力攪拌均勻
直至巧克力完全融化
如果想喜歡更滑的口感,可以加10克無鹽牛油/奶油

    把忌廉/鮮奶油和巧克力攪拌均勻
直至巧克力完全融化 如果想喜歡更滑的口感,可以加10克無鹽牛油/奶油

  • 預備一個容器加入巧克力混合物再把它鋪平
放入雪櫃冷藏最少2小時

    預備一個容器加入巧克力混合物再把它鋪平 放入雪櫃冷藏最少2小時

  • 把巧克力拿出,切走周邊不平的巧克力

    把巧克力拿出,切走周邊不平的巧克力

  • 把巧克力切成想要的大小,再灑上可可粉即可
嚐樂 the joy of taste
影片:https://youtu.be/MeVe1t-l85U

    把巧克力切成想要的大小,再灑上可可粉即可 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/MeVe1t-l85U

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留言

共 1 則
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  • 邱鈺軒
    邱鈺軒

    請問可以用植物性鮮奶油嗎?

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