百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金魚腦的食驗筆記
61 食譜 349 粉絲

千層白菜豬肉無水鍋

千層白菜豬肉無水鍋

描述

適合晚上的清爽鍋物。
只吃鍋不配飯,很飽的2人份。
吃鍋配白飯,剛剛好的3人份。
(使用20cm鑄鐵鍋)

25 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 1.洋蔥逆紋切絲,平鋪鍋底。 2.白蘿蔔蘑菇切片,鋪在洋蔥上。 3.紅蘿蔔切片,香菇屁股畫兩道,備用。

  • 1.把肉片平鋪在超大盤子上,均勻灑上鹽和白胡椒粉。 2.捨棄大白菜最外層的葉子。 3.一片葉子一片肉,平鋪層疊(大葉片就用2-3片肉舖滿,小葉片上就放1片肉)。 4.量一下鍋底到鍋緣距離,作為切段的比例(記得扣除鍋底材料高度)。 5.一次取3~4層大小相近的切段(不趕時間2層慢慢切更工整)。

  • 1.由鍋子外圈往內圈放層疊菜肉,塞滿。
2.紅蘿蔔片插在縫隙內,放上香菇,均勻倒入米酒及醬油。
3.蓋緊鍋蓋,米粒火燜煮1小時。

    1.由鍋子外圈往內圈放層疊菜肉,塞滿。 2.紅蘿蔔片插在縫隙內,放上香菇,均勻倒入米酒及醬油。 3.蓋緊鍋蓋,米粒火燜煮1小時。

  • 開蓋撒蔥末,完成。

    開蓋撒末,完成。

小撇步

1.燜煮期間避免打開鍋蓋
2.如果用小火,燜煮大概30分鐘
3.想喝湯的話,不要加醬油,改以高湯代替
4.豬梅花油花多及油花少各一盒,五花肉片也可以。肉片我醃了15-20分鐘。

2 萬 瀏覽
avatar
金魚腦的食驗筆記 61 食譜 349 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 家常菜 地瓜 高麗菜 豆腐 南瓜 金針菇 四季豆 三杯雞 粽子 花椰菜 鮭魚 酸辣湯 娃娃菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 打拋豬 白菜滷 杏鮑菇 義大利麵 竹筍 馬鈴薯燉肉 菠菜 湯麵 瓜仔肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯 麻婆豆腐 餅乾 台式泡菜 炒麵 滷肉 雞胸肉 炒飯 雞湯 早餐 糖醋排骨 茄子 番茄 香菇雞湯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 櫛瓜 排骨 糖葫蘆 玉米濃湯 雞肉