【影音】酸甜洋蔥豬排

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描述

洋蔥在歐美卻被譽為「蔬菜皇后」,富含多酚物質,因此是抗癌聖物,且膳食纖維含量多,對降血脂的作用相當大,搭配上酸甜的豬排,不但好吃又營養,在需要增強免疫力的這時候你一定要做來吃吃看。
影音食譜:https://youtu.be/8BgMPbIVQuE
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粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2片
0.5顆
醃 料
1大匙
1大匙
0.5小匙
少許
1大匙
0.5大匙
醬 料
60ml
1.5大匙
2.5大匙
2大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 首先將洋蔥切段、豬排斷筋且用肉針(叉子)戳過,讓肉質變軟。

    首先將洋蔥切段、豬排斷筋且用肉針(叉子)戳過,讓肉質變軟。

  • 接著將豬排與醃料均勻混合醃製約15分鐘。

    接著將豬排與醃料均勻混合醃製約15分鐘。

  • 熱油鍋,將豬排下鍋煎至半熟、表面金黃後,起鍋備用。

    熱油鍋,將豬排下鍋煎至半熟、表面金黃後,起鍋備用。

  • 同一油鍋,將洋蔥下鍋炒軟後,加入所有調味料煨煮。

    同一油鍋,將洋蔥下鍋炒軟後,加入所有調味料煨煮。

  • 最後放入豬排煮熟,並將醬汁稍微收乾就完成了。

    最後放入豬排煮熟,並將醬汁稍微收乾就完成了。

小撇步

1. 豬排段筋用肉針插過口感會較為柔軟。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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