【湯瑪仕上菜】 -營養必備鮮奶燉飯


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每一粒米都在鮮奶的養分中膨脹,吸飽了濃濃的湯汁,咬一口煎的鹹香鹹香的培根,越嚼越香、越嚼越「唰」嘴。營養均衡,好吃不膩口~

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
牛骨高湯食材
  • 1
    青蔥1把和牛骨2盒放入壓力鍋,倒入3公升水將食材淹過,燉煮約1小時,篩除食材後完成牛骨高湯。(若未熬煮牛骨高湯,也可用其他高湯替代)
  • 2
    先煎培根,並加入1株迷迭香,待培根煎的焦香脆時即可取出。將彩椒、櫛瓜和煎好的培根切成丁,備好在碗。
  • 3
    將迷迭香取出,原鍋不清洗,使用煎完培根後的油,放入牛骨高湯、白米。
  • 4
    不斷翻炒,邊煮邊加入鮮奶(分次加入,待一次收乾時再加一次),翻炒至第15分鐘後放入櫛瓜丁、彩椒丁。
  • 5
    翻炒第20分鐘,米粒煮至九分熟,調味後起鍋(可依個人喜好的米心硬度調整翻炒時間)。
  • 6
    放上盤子後,撒上培根丁,放上一株新鮮的迷迭香即可上桌。
小撇步

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2020/03/27 發表 955 瀏覽
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