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妮娜的小廚房
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豬肚處理

豬肚處理
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食材

步驟

  • 豬肚買回來後洗乾淨,煮一鍋熱水,先川燙豬肚大概2分鐘。

    豬肚買回來後洗乾淨,煮一鍋熱水,先川燙豬肚大概2分鐘。

  • 取出豬肚用清水洗乾淨,放入適量的麵粉和醋,開始搓揉,可把豬肚剪開裡面也要搓揉,刮掉黃色肚臍部分,裏外反覆搓揉5分鐘,並用剪刀把油脂剪掉,處理好後洗乾淨。

    取出豬肚用清水洗乾淨,放入適量的麵粉和醋,開始搓揉,可把豬肚剪開裡面也要搓揉,刮掉黃色肚臍部分,裏外反覆搓揉5分鐘,並用剪刀把油脂剪掉,處理好後洗乾淨。

  • 另裝一鍋清水,裡面加米酒、蔥、薑,把豬肚放進去開火,水滾後再煮20分鐘。

    另裝一鍋清水,裡面加米酒、,把豬肚放進去開火,水滾後再煮20分鐘。

  • 如果沒有要馬上料理,可以把豬肚取出放涼後冷藏,需要料理時再切。也可放冷凍保存

    如果沒有要馬上料理,可以把豬肚取出放涼後冷藏,需要料理時再切。也可放冷凍保存

  • 料理前先切塊後再用水川燙最後一次。
處理好的豬肚還有韌度,料理時需要再煮一段時間哦!

    料理前先切塊後再用水川燙最後一次。 處理好的豬肚還有韌度,料理時需要再煮一段時間哦!

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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