涼拌木耳
描述
木耳口感滑中帶脆，營養豐富
是體內的清道夫
無論是涼拌、熱食都百搭
含有豐富膳食纖維和多醣體
可以做足體內環保，更能增強免疫力
泡水後真接川燙涼拌或入菜都很方便
這道料理真的很簡單，零廚藝也能輕鬆上手～趕快試試吧！
＃菇的家營養料理
＃小手拉拉團購網
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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準備乾木耳約6朵 這是小手家常備的菇的家乾木耳～ 是目前小手家買過還原度最高、最大朵，而且是台灣生產的木耳，保存容易，要吃隨時都有
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略為清洗後泡水，一般冷水泡約15-30分鐘即可泡發2-3倍還原成原本的樣子，泡發後再清洗一次
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準備好所有的食材和調味料
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滾水川燙2分鐘後撈起冰鎮
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待木耳完全降溫略為冰涼後即可撈起 加入1.5小匙鹽巴調味
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加入蘋果醋2大匙、香油1大匙
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將調味料攪拌均勻就完成啦～(^o^)
小撇步
》 乾木耳我是用冷水泡，網路上阿基師有教可以用熱水泡，約10分鐘就可以快速泡發
》涼拌類料理，我喜歡用蘋果醋取代一般工研醋，不用再加糖，也不像一般工研醋醋味那麼重，多了份清甜的味道，酸酸甜甜的，小孩都非常喜歡。
》同理，其他涼拌料理，我也是使用蘋果醋呦～😊
