醋溜土豆絲

欣欣*甜蜜食光
114 食譜 498 粉絲

描述

醋溜土豆絲是道大火快炒就能快速完成的料理。酸、辣、香很下飯,單吃也很夠味喔!!兩顆馬玲薯約能炒成兩小盤,冰冰箱放涼當小菜又是另一種風味!喜歡的話ㄧ次可以多炒一些喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬玲薯刨成絲後泡水沖洗3-4次,直到洗出的水清澈不混濁。將馬玲薯泡水中加一匙白醋(可防止變黑)蔥、辣椒切絲,蒜頭切片

    馬玲薯刨成絲後泡水沖洗3-4次,直到洗出的水清澈不混濁。將馬玲薯泡水中加一匙白醋(可防止變黑)蔥、辣椒切絲,蒜頭切片

  • 爆香花椒及辣椒炒出嗆辣的香氣,花椒可先挑出避免焦掉,加入馬玲薯用中大火拌炒並加兩匙醋

    爆香花椒及辣椒炒出嗆辣的香氣,花椒可先挑出避免焦掉,加入馬玲薯用中大火拌炒並加兩匙醋

  • 馬玲薯稍熟時,放入蔥絲,並加鹽、胡椒、花椒粉、香油調味,再加1匙白醋再炒一下即可。(醬油可依自己喜好添加,有加多香氣,不過看起來就不白)
炒的過程約3-5分鐘,炒熟即可,炒太久馬玲薯就不脆了

    馬玲薯稍熟時,放入蔥絲,並加鹽、胡椒、花椒粉、香油調味,再加1匙白醋再炒一下即可。(醬油可依自己喜好添加,有加多香氣,不過看起來就不白) 炒的過程約3-5分鐘,炒熟即可,炒太久馬玲薯就不脆了

  • 美味下飯的醋酸土豆絲完成!

    美味下飯的醋酸土豆絲完成!

小撇步

。每款辣椒辣度不同,如不要太辣就去籽或加ㄧ根就好
。馬玲薯下鍋時加的白醋,揮發後會增加香氣,起鍋前加的白醋會增加酸度

1.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
欣欣*甜蜜食光 114 食譜 498 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

歐姆蛋 韓式料理 年菜 柴魚高湯 豬油拌飯 韓式 咖哩 大阪燒 油菜 黑糖薑茶 牛排 日本料理 便當 紅豆紫米 榨菜 蒸蛋 壽喜燒 滷肉 麻油雞 鹼粽 蜂蜜蛋糕 粉蒸排骨 蛋炒飯 奶油白菜 鰻魚飯 陽春麵 味醂 韓式烤肉 香蕉煎餅 午餐 川菜 泰式酸辣醬 壽司 番茄義大利麵 中式早餐 羊肉 素食便當 巧克力蛋糕 蘿蔔糕 燒餅 蛋塔 檸檬塔 健康餐 甜點 餅乾 泡菜鍋 麻婆豆腐 酸菜魚 饅頭 越南料理