營養均衡的義式香料燉無水蕃茄牛肉
描述
牛肉與蕃茄似乎是不搭的，但蕃茄的酸卻可以引出牛肉的甜，這是讓美食家一直百思不得其解的絕妙，善用蕃茄適合煨煮，搭配牛肉是需要煨煮的條件，兩者 就是一道絕妙的美食，使用義大利香料來調香，就可以讓鹽巴的用量降低，攝取到更多食材的營養，一碗白飯，你的營養均衡完美。
步驟
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砂鍋加入食用油加熱，薑洗淨切片，放入鍋中爆香。
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牛肉切大丁，放入鍋中大火煎封表層肉面。
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待牛肉表面乳白化，將牛蕃茄洗淨，切大塊，放入鍋中一起加熱。
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灑上小磨坊-義大利香料調香。這時可以將火候調小，以煨煮的方式蕃茄的湯汁釋出。
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牛蕃茄的茄紅素是需要油脂來增加攝取效果，使用義大利香料可以讓蕃茄和牛肉的風味更佳。
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洋葱切大丁，放入鍋中一起煨煮，可以增加甜度。
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待蕃茄煨煮到化，就可以加入鹽巴調味啦～
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完成！上桌前可以灑少許蔥花調色、調香。
小撇步
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