豉汁排骨～LC鑄鐵鍋版 分享傳送傳送列印 莎氏懶人料理筆記 7 食譜 44 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這道參考蘇發福食譜改良，簡單又入味呦！ 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豬小排 350克 太白粉 2匙 水 2匙 醃料 乾豆豉（泡米酒） 1.5匙 蒜末+蒜油 2匙 醬油 1.5匙 香油 0.5匙 調味料 醬油 1匙 1 豬小排跑活水，沖至肉反白色，即可用紙巾擦乾進行醃製。 2 將所有調味料加入豬小排醃製半天。 3 鑄鐵鍋拿出來預熱。醃製的作法（2）拿出加入兩大匙太白粉抓勻靜置5分鐘。 待鍋熱後將肉下鍋，加入2大湯匙的水，煮滾後轉小火煮20分鐘，之後再悶10分鐘即可上桌。 小撇步 我看過蘇發福的秘訣似乎是，蒜末加上油，先煮過再加入豆豉等醃料，但我懶得煮😅,就直接混一混，也還不錯吃呦！ 2020/03/22 發表 780 瀏覽
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