豉汁排骨~LC鑄鐵鍋版

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描述

這道參考蘇發福食譜改良,簡單又入味呦!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

350克
2匙
2匙
醃料
調味料
1匙

步驟

  • 豬小排跑活水,沖至肉反白色,即可用紙巾擦乾進行醃製。

  • 將所有調味料加入豬小排醃製半天。

  • 鑄鐵鍋拿出來預熱。醃製的作法(2)拿出加入兩大匙太白粉抓勻靜置5分鐘。 待鍋熱後將肉下鍋,加入2大湯匙的水,煮滾後轉小火煮20分鐘,之後再悶10分鐘即可上桌。

小撇步

我看過蘇發福的秘訣似乎是,蒜末加上油,先煮過再加入豆豉等醃料,但我懶得煮😅,就直接混一混,也還不錯吃呦!

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