台式經典味噌湯


Woody
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
高湯
1副
50克
100克
50克
2片
約3大匙
1500毫升
2茶匙
2茶匙
味噌湯
1200毫升
300克
50克
2大匙
100克
2顆
1支
  • 1
    雞骨架先用鹽水洗淨並解凍
  • 2
    洋蔥 紅蘿蔔切塊
  • 3
    雞骨冷水入鍋加入薑片 煮熟洗淨
  • 4
    取一鍋新的水 加入紅蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 雞骨
  • 5
    加入米酒 熬煮成高湯 用鹽巴 糖調味
  • 6
    取出高湯 將白蘿蔔與貢丸煮熟
  • 7
    加入小白菜燙熟
  • 8
    加入味噌 調整鹹淡
  • 9
    倒入蛋花 撒上蔥花
  • 10
    完成
2020/03/22 發表 805 瀏覽
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