黑糖肉桂捲


Olivia Chen
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香香甜甜軟軟的肉桂捲,來杯咖啡真的很幸福

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
30g
15g
30g
150g
4g
一小撮
1顆
抹醬
每個部分輕灑
100g
30g
80g
  • 1
    牛奶加進酵母,放置5分鐘 將所有粉料混合,牛奶酵母分次慢慢倒進來揉捏15分鐘
  • 2
    揉捏15分鐘後, 將麵團表面沾濕,保鮮膜蓋起來 發酵一個小時或1.5個小時
  • 3
    經過第一次發酵,麵團會呈現兩倍大
  • 4
    將麵糰揉壓攤平,抹上融化奶油 撒上黑糖粉和肉桂粉,最後撒上壓碎的胡桃 再將麵團捲起來
  • 5
    切成適當的大小,放在烤盤進行2次發酵
  • 6
    經過一個小時,麵團大概變成兩倍大
  • 7
    180度烤20分鐘,香甜肉桂捲就出爐囉
2020/03/22 發表 2,395 瀏覽
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