黑糖肉桂捲

Olivia Chen
2 食譜 4 粉絲

描述

香香甜甜軟軟的肉桂捲,來杯咖啡真的很幸福

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

30g
15g
30g
150g
4g
一小撮
1顆
抹醬
每個部分輕灑
100g
30g
80g

步驟

  • 牛奶加進酵母,放置5分鐘
將所有粉料混合,牛奶酵母分次慢慢倒進來揉捏15分鐘

    牛奶加進酵母,放置5分鐘 將所有粉料混合,牛奶酵母分次慢慢倒進來揉捏15分鐘

  • 揉捏15分鐘後,
將麵團表面沾濕,保鮮膜蓋起來
發酵一個小時或1.5個小時

    揉捏15分鐘後, 將麵團表面沾濕,保鮮膜蓋起來 發酵一個小時或1.5個小時

  • 經過第一次發酵,麵團會呈現兩倍大

    經過第一次發酵,麵團會呈現兩倍大

  • 將麵糰揉壓攤平,抹上融化奶油
撒上黑糖粉和肉桂粉,最後撒上壓碎的胡桃
再將麵團捲起來

    將麵糰揉壓攤平,抹上融化奶油 撒上黑糖粉和肉桂粉,最後撒上壓碎的胡桃 再將麵團捲起來

  • 切成適當的大小,放在烤盤進行2次發酵

    切成適當的大小,放在烤盤進行2次發酵

  • 經過一個小時,麵團大概變成兩倍大

    經過一個小時,麵團大概變成兩倍大

  • 180度烤20分鐘,香甜肉桂捲就出爐囉

    180度烤20分鐘,香甜肉桂捲就出爐囉

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