赤嘴香菇雞湯（增加免疫力） 分享傳送傳送列印 瑪麗安的祕密廚房 28 食譜 25 粉絲 追蹤 2 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 第一次在傳統市場看到赤嘴，攤商標榜是天然海裡打撈的，於是就買了2斤重，由於家中人口數少，故分成2包，這湯清甜海味濃，缺點是要事前的準備工作。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 赤嘴 600g 海鹽（吐沙用） 1～2大匙 薑片 4～6片 鮮香菇 2～4朵 米酒 1小匙 去骨雞腿肉 一隻 水 1000ml 1 前一天，將清水淹過赤嘴加入一大匙海鹽後，攪拌一下，放置冰箱冷藏，當看到水混濁時，倒入清水清洗一下赤嘴後，再泡一次鹽水。 2 將水煮開後，加入切塊的雞腿肉及薑片、香菇，讓水再次滾開，加入吐好沙的赤嘴，攪拌一下，看到赤嘴開口就可以加入米酒並關火，就完成一鍋好喝的湯了。 小撇步 切勿加鹽到湯中，因為赤嘴是海中生物，包含鹽分了。 2020/03/22 發表 688 瀏覽
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