全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,378) 簡單佃煮秋刀魚 分享傳送傳送列印 Judy Li 3 食譜 8 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 甜甜鹹鹹的好下飯 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 秋刀魚 10隻 青蔥 1把 薑 ㄧ小塊 醬油 1杯 烏醋 1杯 冰糖 1杯 米酒 1杯 柴魚粉 1小匙 白芝麻適量 適量 1 秋刀魚去頭去尾去內臟 切成3段 2 取一個鍋子 底部墊蔥段 3 將魚段交錯擺好放上薑片 4 加入醬油，烏醋，冰糖，米酒，柴魚粉 大火煮滾 用小火煮大約60分 5 開蓋收汁 加入白芝麻 冷熱都好吃 小撇步 如果用的不是鑄鐵鍋要注意水分，小心水份蒸發太快黏底， 減少反攪次數以免變魚鬆了 2020/03/21 發表 668 瀏覽
討論