Judy Li 3 食譜 8 粉絲 追蹤 簡單佃煮秋刀魚 描述 甜甜鹹鹹的好下飯 #家常食材 #海鮮 #魚類 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 秋刀魚 10隻 青蔥 1把 薑 ㄧ小塊 醬油 1杯 烏醋 1杯 冰糖 1杯 米酒 1杯 柴魚粉 1小匙 白芝麻適量 適量 步驟 秋刀魚去頭去尾去內臟 切成3段 取一個鍋子 底部墊蔥段 將魚段交錯擺好放上薑片 加入醬油,烏醋,冰糖,米酒,柴魚粉 大火煮滾 用小火煮大約60分 開蓋收汁 加入白芝麻 冷熱都好吃 小撇步 如果用的不是鑄鐵鍋要注意水分,小心水份蒸發太快黏底, 減少反攪次數以免變魚鬆了 4,263 瀏覽 2020/03/21 發表