鷹嘴豆咖哩(S&B愛思必金牌咖哩)
描述
鷹嘴豆顧名思義外型有個突出像鷹嘴的樣子，在台灣還有個名字叫雪蓮子，也稱雞豆，用它來做蔬食料理非常適合，S&B愛思必有出純素中辣及甜味的珈哩塊，一起烹調，方便快速又好吃！
時間
30
分鐘
步驟
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鷹嘴豆買回來洗淨後，泡水淹過鷹嘴豆，放冰箱一晚，或是泡5小時左右
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讓豆子吸飽水分
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鷹嘴豆泡開後，鷹嘴更像了~~
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放入快鍋，加水超過豆子3-5公分
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豆子都含有很多蛋白質，煮的時候會產生許多泡沫，為避免堵住快鍋的出氣孔，我會在鍋內加上層盤，再蓋上鍋蓋
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WMF快鍋開中火，上氣到兩條壓力線突起，轉小火煮約3-4分鐘(軟、硬度適個人喜好)，洩壓後開蓋。※電鍋要煮約40分鐘
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煮好的豆子盛出備用。
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起油鍋，中小火爆香小茴香
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放咖哩塊(切成小塊)跟加水，放番茄(切成小丁)，水加3/4的量將珈哩味道熬出來，煮到珈哩塊融化後，將之打成泥狀 ※若使用S&B純素咖哩塊，無蛋、無奶，不含動物性原料，素食可食。
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用調理機打成泥狀(份量多的話，分次打)
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剩下的水，倒入調理杯內，稀釋濃稠的湯汁後倒入湯鍋內
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將煮好鷹嘴豆倒入鍋內
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拌炒一下，煮滾，關火，不用悶，放涼
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分裝入保鮮盒內，放涼後進冰箱冷藏保存，室溫放置最好不要超過2小時，夏天不樣超過1小時。
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食用的時候，用電鍋復熱。
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平常可以多做一點，分裝並標示日期，放冷凍庫保存。
