咖哩泡菜炒烏龍 (S&B金牌甜味咖哩)
描述
炒烏龍麵(焼きうどん)是去居酒屋必點的下酒料理，利用韓式泡菜和百搭的「S&B愛思必金牌咖哩塊 甜味」日式咖哩，拌炒新鮮蔬菜，一道充滿變化的居酒屋料理就上桌了。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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備料： 泡菜稍微切成小片。 豬五花肉片切成寬3cm小片。 洋蔥切絲。大蒜、薑切末。蔥切花。 咖哩塊切碎。 高麗菜切成小片。 紅蘿蔔切短條。 香菇切片。 四季豆斜切成段。
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將韓式辣醬、清酒、蠔油、味醂混合，攪拌均勻成烏龍麵拌炒醬。
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取一平底鍋，加入胡麻油，用中火加熱。
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加入洋蔥絲、蒜末、薑末，拌炒出香味。 炒至洋蔥呈現透明，表面微焦。
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加入泡菜拌炒均勻。
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加入豬五花肉片，拌炒均勻。 大約炒3分鐘，炒出泡菜和豬五花肉香氣。
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加入高麗菜、紅蘿蔔、香菇、四季豆等蔬菜，拌炒均勻。
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蔬菜炒勻後，加入烏龍麵拌炒醬。
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再加入切碎的咖哩塊，和食材拌炒均勻。
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拌勻咖哩、烏龍麵拌炒醬後，加入400cc水，轉中大火加熱。
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加入烏龍麵塊，用湯汁煮開麵塊。
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煮麵期間可以用筷子稍微拌開烏龍麵塊，比較好入味。
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燒湯滾，繼續煮到湯汁收斂變濃稠。 待湯汁收斂至喜歡的程度，即可關火。
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食用前，盛起裝盤。
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撒上蔥花。
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最後在熱熱的烏龍麵上，豪邁的撒上柴魚片(我是偷我家喵星人吃的，比較不鹹)，即可食用。
