咖哩泡菜炒烏龍 (S&B金牌甜味咖哩)


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炒烏龍麵(焼きうどん)是去居酒屋必點的下酒料理,利用韓式泡菜和百搭的「S&B愛思必金牌咖哩塊 甜味」日式咖哩,拌炒新鮮蔬菜,一道充滿變化的居酒屋料理就上桌了。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
0.5顆
1根
1小塊
2瓣
1匙
拌炒蔬菜
80g
60g
2朵
5根
烏龍麵拌炒醬
1.5匙
2匙
1匙
1匙
看全部食材 
  • 1
    備料: 泡菜稍微切成小片。 豬五花肉片切成寬3cm小片。 洋蔥切絲。大蒜、薑切末。蔥切花。 咖哩塊切碎。 高麗菜切成小片。 紅蘿蔔切短條。 香菇切片。 四季豆斜切成段。
  • 2
    將韓式辣醬、清酒、蠔油、味醂混合,攪拌均勻成烏龍麵拌炒醬。
  • 3
    取一平底鍋,加入胡麻油,用中火加熱。
  • 4
    加入洋蔥絲、蒜末、薑末,拌炒出香味。 炒至洋蔥呈現透明,表面微焦。
  • 5
    加入泡菜拌炒均勻。
  • 6
    加入豬五花肉片,拌炒均勻。 大約炒3分鐘,炒出泡菜和豬五花肉香氣。
  • 7
    加入高麗菜、紅蘿蔔、香菇、四季豆等蔬菜,拌炒均勻。
  • 8
    蔬菜炒勻後,加入烏龍麵拌炒醬。
  • 9
    再加入切碎的咖哩塊,和食材拌炒均勻。
  • 10
    拌勻咖哩、烏龍麵拌炒醬後,加入400cc水,轉中大火加熱。
  • 11
    加入烏龍麵塊,用湯汁煮開麵塊。
  • 12
    煮麵期間可以用筷子稍微拌開烏龍麵塊,比較好入味。
  • 13
    燒湯滾,繼續煮到湯汁收斂變濃稠。 待湯汁收斂至喜歡的程度,即可關火。
  • 14
    食用前,盛起裝盤。
  • 15
    撒上蔥花。
  • 16
    最後在熱熱的烏龍麵上,豪邁的撒上柴魚片(我是偷我家喵星人吃的,比較不鹹),即可食用。
2020/03/20 發表 813 瀏覽
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