咖哩泡菜炒烏龍 (S&B金牌甜味咖哩)

醺夜煮廚
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描述

炒烏龍麵(焼きうどん)是去居酒屋必點的下酒料理,利用韓式泡菜和百搭的「S&B愛思必金牌咖哩塊 甜味」日式咖哩,拌炒新鮮蔬菜,一道充滿變化的居酒屋料理就上桌了。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
0.5顆
1根
1小塊
2瓣
1匙
拌炒蔬菜
80g
60g
2朵
5根
烏龍麵拌炒醬
1.5匙
2匙
1匙
1匙
看全部食材 

步驟

  • 備料:

泡菜稍微切成小片。

豬五花肉片切成寬3cm小片。

洋蔥切絲。大蒜、薑切末。蔥切花。

咖哩塊切碎。

高麗菜切成小片。

紅蘿蔔切短條。

香菇切片。

四季豆斜切成段。

    備料: 泡菜稍微切成小片。 豬五花肉片切成寬3cm小片。 洋蔥切絲。大蒜、薑切末。蔥切花。 咖哩塊切碎。 高麗菜切成小片。 紅蘿蔔切短條。 香菇切片。 四季豆斜切成段。

  • 將韓式辣醬、清酒、蠔油、味醂混合,攪拌均勻成烏龍麵拌炒醬。

    將韓式辣醬、清酒、蠔油、味醂混合,攪拌均勻成烏龍麵拌炒醬。

  • 取一平底鍋,加入胡麻油,用中火加熱。

    取一平底鍋,加入胡麻油,用中火加熱。

  • 加入洋蔥絲、蒜末、薑末,拌炒出香味。

炒至洋蔥呈現透明,表面微焦。

    加入洋蔥絲、蒜末、薑末,拌炒出香味。 炒至洋蔥呈現透明,表面微焦。

  • 加入泡菜拌炒均勻。

    加入泡菜拌炒均勻。

  • 加入豬五花肉片,拌炒均勻。

大約炒3分鐘,炒出泡菜和豬五花肉香氣。

    加入豬五花肉片,拌炒均勻。 大約炒3分鐘,炒出泡菜和豬五花肉香氣。

  • 加入高麗菜、紅蘿蔔、香菇、四季豆等蔬菜,拌炒均勻。

    加入高麗菜、紅蘿蔔、香菇、四季豆等蔬菜,拌炒均勻。

  • 蔬菜炒勻後,加入烏龍麵拌炒醬。

    蔬菜炒勻後,加入烏龍麵拌炒醬。

  • 再加入切碎的咖哩塊,和食材拌炒均勻。

    再加入切碎的咖哩塊,和食材拌炒均勻。

  • 拌勻咖哩、烏龍麵拌炒醬後,加入400cc水,轉中大火加熱。

    拌勻咖哩、烏龍麵拌炒醬後,加入400cc水,轉中大火加熱。

  • 加入烏龍麵塊,用湯汁煮開麵塊。

    加入烏龍麵塊,用湯汁煮開麵塊。

  • 煮麵期間可以用筷子稍微拌開烏龍麵塊,比較好入味。

    煮麵期間可以用筷子稍微拌開烏龍麵塊,比較好入味。

  • 燒湯滾,繼續煮到湯汁收斂變濃稠。

待湯汁收斂至喜歡的程度,即可關火。

    燒湯滾,繼續煮到湯汁收斂變濃稠。 待湯汁收斂至喜歡的程度,即可關火。

  • 食用前,盛起裝盤。

    食用前,盛起裝盤。

  • 撒上蔥花。

    撒上蔥花。

  • 最後在熱熱的烏龍麵上,豪邁的撒上柴魚片(我是偷我家喵星人吃的,比較不鹹),即可食用。

    最後在熱熱的烏龍麵上,豪邁的撒上柴魚片(我是偷我家喵星人吃的,比較不鹹),即可食用。

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