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泡菜豬肉舞菇炒烏龍

泡菜豬肉舞菇炒烏龍

描述

利用家中現有的韓式泡菜，搭配上豬肉、紅蘿蔔、洋蔥以及富含纖維質的好菇道舞菇，再與Q彈的烏龍麵拌炒，簡單快速又美味的泡菜豬肉舞菇炒烏龍，就輕鬆上桌囉!
好菇道的舞菇於全環控室中栽培生長，不用水洗、整株可食用，只要去除根部撥散就能料理。舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養素，亦可加強代謝、降低血糖！

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71 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

韓式泡菜

200g
好菇道舞菇

1包
豬肉絲

120g
冷凍烏龍麵

360g
洋蔥

50g
紅蘿蔔

20g
青蔥

1/2根

調味料

泡菜汁

60cc
醬油

2茶匙
鹽

1/16茶匙
水

140-150cc

醃料

鹽

1/3茶匙
米酒

1茶匙
太白粉

1/2茶匙

步驟

洋蔥、紅蘿蔔切絲；青蔥切段(蔥白.蔥綠分開)；肉絲以醃料略抓醃5分鐘；泡菜擠乾水份切條狀備用。
舞菇切除根部撥散備用(好菇道的舞菇於全環控室中栽培生長，不用水洗即可下鍋烹煮)
原鍋倒入1大匙的油，依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蔥白及舞菇。
放入步驟1的豬肉絲、泡菜拌炒，再加入泡菜汁及水，以及醬油拌勻，以中大火煮沸。
再將烏龍麵放入煨煮3-4分鐘(蓋上鍋蓋，不需要一直翻動) ，拌至散開，再撒鹽調味。
待湯汁略收至濃稠狀，加入蔥綠略拌炒就完成囉！（小毓用的是自家種的珠蔥）

小撇步

🎈冷凍烏龍麵不需要事先退冰，才不會影響Q彈口感。

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2023/10/10 發表

小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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