咖哩豆渣餅(蛋奶素)
描述
做完豆漿一定剩很多豆渣,總捨不得丟掉,於是常添加於各式料理中。大豆含有有完整豐富的植物性蛋白質,最簡單的方式就是直接煎個餅或炒個蛋,就可以將豆渣完整應用。將咖哩塊切細碎和多種食材及豆渣一起調拌成內餡,表面直接沾壓麵包粉半煎炸至熟。咖哩香氣可口誘人,鬆軟的馬鈴薯和脆口的荸薺,多種風味的口感,是大人、小孩都喜愛的一道料理。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
做完豆漿一定剩很多豆渣,總捨不得丟掉,於是常添加於各式料理中。大豆含有有完整豐富的植物性蛋白質,最簡單的方式就是直接煎個餅或炒個蛋,就可以將豆渣完整應用。將咖哩塊切細碎和多種食材及豆渣一起調拌成內餡,表面直接沾壓麵包粉半煎炸至熟。咖哩香氣可口誘人,鬆軟的馬鈴薯和脆口的荸薺,多種風味的口感,是大人、小孩都喜愛的一道料理。
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