蒜香芝麻菠菜牛肉捲


小魚兒
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
一大把
適量
3片
醃肉片的醬汁
2大湯匙
適量
1小匙
  • 1
    肉片放入醃製的醬汁浸泡約15分 菠菜洗淨稍微過一下熱水,放入冷水中備用
  • 2
    撈出冷水中的菠菜去掉尾部根部,切成跟肉片寬度一樣的長度
  • 3
    將醃好的肉片攤開,包入切段的菠菜,再捲起來
  • 4
    熱油鍋,爆香切好的蒜末 再將蒜末移到鍋內的邊緣 放入肉捲下去煎
  • 5
    煎至5分熟後,倒入醃漬肉片的醬汁,開大火收汁
  • 6
    起鍋後再撒上黑芝麻
小撇步

菠菜在撈起來時盡量瀝乾,因為菠菜在開大火時會出水,所以收汁完會殘留一些湯汁是正常的

2020/03/17 發表 1,228 瀏覽
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