[冬天暖呼呼]苦瓜封


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最近的苦瓜很便宜,苦瓜有豐富的維他命c,可以降火氣又可以美白。
雖然苦瓜是名列討厭蔬菜第一名,但我就喜歡這個苦苦的口感,不喜歡苦的記得把裡面的白色棉體刮乾淨!

食材
苦瓜
1條
絞肉
半斤
調味料
]蒜頭
兩瓣
]蔥
適量
]薑末
適量
]醬油
2+1/2大匙
]米酒
1大匙
]胡椒
適量
]鹽巴
2小匙
]太白粉
1小匙
  • 1
    苦瓜切四大塊,把籽挖空備用
  • 2
    將所有的調味料放到肉裡面揉至出漿,因為沒有放魚漿,所以要把肉打到有點黏性
  • 3
    把肉塞到苦瓜裡面,記得要塞滿,在封口處稍微壓一下,讓肉黏在苦瓜上
  • 4
    鍋子裝水,把苦瓜封放下去後,加鹽巴就可以入電鍋蒸了
  • 5
    約1杯半的水,起鍋前試味道,再灑上蔥末或香菜就可以上桌了!
  • 6
    同場加映:用不完的肉可以加一點點的水煮成肉燥,淋在飯上超好吃的!
2012/11/30 發表 2.0 萬 瀏覽
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