海鹽奶蓋戚風蛋糕
描述
戚風蛋糕，淋上濃郁的海鹽奶蓋
鹹甜鹹甜的特別口感，一口接一口😋
熱量
步驟
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戚風蛋糕： 1）準備兩個容器，先將蛋白和蛋黃分開成兩份 2）將蛋黃的那份分別加入，牛奶、油、低筋麵粉、芝麻粉，攪拌均勻即成蛋黃糊。 3）預熱烤箱：170度 3）蛋白分次加入糖，打發濕性發泡帶點乾性即成蛋白霜。 （打發詳細做法可參考愛料理其他烘焙達人😂）
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4）將1/3 打發好的蛋白霜拌入蛋黃糊，再全部加入剩下的蛋白霜，切拌的方式混合均勻即可。 5）倒入六寸烤模，敲兩下排出空氣。 7）送入烤箱：170度/35分鐘 （每台烤箱個性不一樣，實際溫度和時間再自行斟酌喔）
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海鹽奶霜： 1）趁烤蛋糕的同時，拿一容器將鮮奶油、牛奶、海鹽混合打成6分發（滴落狀）再倒入擠花袋，冷藏約1小時。
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蛋糕出爐後，輕敲出空氣，倒扣冷卻脫模。 拿出冷藏的奶霜，冷藏後奶霜成半固體狀，隨意擠上用湯匙抹勻，再放上喜歡的裝飾水果就完成囉：）
小撇步
戚風蛋糕體可隨意換口味，可可、抹茶、原味
剩餘的奶蓋搭配茶飲也很好喝～就是市面的奶蓋紅茶或綠茶喔.
