酥脆!馬鈴薯煎餅 大廚筆記 5 食譜 40 粉絲 追蹤 192 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 馬鈴薯 200g 中筋麵粉 90g 蔥花 20g 起司 適量 白胡椒 1小匙 蛋 1顆 鹽 1小匙 水(2大匙) 30cc 步驟 將馬鈴薯切絲後依序加入下列食材， 均於攪拌。 蔥花、鹽、蛋、起司、白胡椒、中筋麵粉、水 攪拌均勻後，即可熱鍋下鍋煎。 一下鍋時約等5~10秒，用中火煎 先翻面再壓平(防沾黏)， 越薄越酥脆! 全壓平後等2-3分鐘後 再次翻面煎2-3分鐘。（中火 顏色金黃色後即可盛盤。 盛盤後，配上 胡椒或番茄醬 美味簡單!! 小撇步 水分多煎餅會較軟! 可依照自己喜歡酥脆度或額外加入食材自行調整水分。 1.8 萬 瀏覽 2020/03/15 發表
Livvy Guo
