雞蛋白 30 食譜 108 粉絲 追蹤 超烏龍麵(清淡多菜版本) #素食 #蔬食 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 乾麵條 三束 香菇 一小碗 玉米筍 5根 白菜 一把 油蔥酥 一把 青蔥 3根 水 一碗 胡椒 撒3下 步驟 香菇用水泡發後切片、玉米筍切小塊、蔥切碎 準備三束乾烏龍麵條 放入滾水中,以中火煮10分鐘 香菇加油拌炒 麵好了後把熱水瀝乾 烏龍麵撈起後沖冷水,至水完全浸超過麵後再把它倒掉重新沖洗一次(把麵的鹽分洗掉) 香菇加入香菇水滾3分鐘,加入玉米筍 加入大把油蔥酥 炒至稍為濃稠狀態 撒入三把白胡椒(烏龍麵調味來源) 料炒好後放入烏龍麵 加入青菜加蓋悶2分鐘 菜稍微悶軟後加入約兩碗水 加入大把碎蔥 盛盤後加入一點七味粉 小撇步 這款烏龍麵很Q彈,跟一般冷凍加熱的不太一樣,是乾的要自己煮,而且偏鹹,因此要用冷水洗個2次左右 7,377 瀏覽 2020/03/15 發表