印度阿伯的香料漢堡排


KOKO好食光
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🇮🇳大鬍子在電視上教我的事🇮🇳
KO是個很喜歡看第四台的人,這道料理源自一位英籍印度裔阿伯的節目,他在漢堡排裡融入一些印度咖哩常見的新香料,不僅有助降低肉類的油膩感,還多了味蕾的驚奇,除了夾麵包當早餐、搭配米飯作午晚餐也很不賴👌
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
0.5顆
2瓣
拇指大
2小匙
2小匙
0.5小匙
1.5小匙
1小匙
1小匙
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 洋蔥和大蒜切碎、薑磨成泥備用。

    洋蔥和大蒜切碎、薑磨成泥備用。

  • 芫荽籽、孜然和辣椒稍微磨一下。
(你直接用粉狀的也可以)

    芫荽籽、孜然和辣椒稍微磨一下。 (你直接用粉狀的也可以)

  • 熱鍋用少許油炒香洋蔥、大蒜、薑泥、芫荽籽、孜然和辣椒。

    熱鍋用少許油炒香洋蔥、大蒜、薑泥、芫荽籽、孜然和辣椒。

  • 炒到洋蔥變軟轉黃就可以熄火。

    炒到洋蔥變軟轉黃就可以熄火。

  • 炒好的倒進洋蔥絞肉裡,同時加入鹽、黑胡椒和薑黃粉,攪拌拌勻。

    炒好的倒進洋蔥絞肉裡,同時加入鹽、黑胡椒和薑黃粉,攪拌拌勻。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 用手搓圓、稍微壓緊、分成四坨。(手用水沾濕再碰就不會黏手)

    用手搓圓、稍微壓緊、分成四坨。(手用水沾濕再碰就不會黏手)

  • 平底鍋再加一點由,放上漢堡排、用鍋鏟壓扁,兩面煎至金黃熟透即可。

    平底鍋再加一點由,放上漢堡排、用鍋鏟壓扁,兩面煎至金黃熟透即可。

  • 因為我想做成漢堡的樣子,就準備了麵包、生菜、蕃茄和洋蔥絲,這方面很隨意,你要夾吐司或像日本人那樣配飯吃也可以。

    因為我想做成漢堡的樣子,就準備了麵包、生菜、蕃茄和洋蔥絲,這方面很隨意,你要夾吐司或像日本人那樣配飯吃也可以。

  • 成品圖。

    成品圖。

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