氣炸鍋★煎烤嫩牛排

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好久沒煮東西,剛好老公有家樂福禮券,買了櫃上的冷藏牛肉,先煎再用氣炸鍋逼出油份,雖然是很平價的牛肉,卻很鮮嫩好吃。

烹調時間15分鐘

食材

牛排 1盒
海鹽 少許
花椰菜(配料)可不加 少許
磨菇(配料)可不加 少許
  • 1平底熱鍋不用加油先把牛排放下去單煎雙面, 待有焦痕即可關火。 放進已預熱200度10分鐘好的氣炸鍋中約10-15分,看到氣炸鍋有煙冒出, 表示牛油已逼出, 即可取出切片上桌。 佐上花椰菜和蘑菇即可簡單上桌。 (盤子可用鐵盤或是可直火加熱的陶盤,能用於餘溫將肉熟成!!!)
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小撇步

1.先用平底鍋將煎勻雙面後再放進氣炸鍋,把肉汁封在裡面,鮮嫩好吃不需技巧。
2.氣炸鍋一定要先預熱,否則肉會被風乾變太老。
3.盤子可使用可直火加熱的陶盤,上桌同時可持續加溫不怕太生有血水。

2015/05/18 發表 5,250 瀏覽

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