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珊兒
9 食譜 49 粉絲

小熊餅乾馬卡龍

小熊餅乾馬卡龍
97 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白加糖隔水煮至45度,分三次加入杏仁粉拌勻

  • 壓拌至提起蛋白糊低落呈緞帶狀,且15秒內慢慢摺痕消失

  • 裝入0.5公分花嘴擠花袋,烤布下面放一張描繪好的小熊形狀的紙,照著擠出形狀。

  • 烤箱預熱上火60度10分鐘。將烤布下的紙抽出放入烤箱(門開著),待表皮手指滑過不黏手關上烤箱門。

  • 以上下火130-150度烤15分鐘。

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