咖喱薑黃椰奶義大利麵/素食
前幾天買了一罐椰奶，想說好久沒煮咖喱口味了，於是腦海創意組裝了一下，老爺邊吃邊比讚呢！因為還蠻飽的，綠拿鐵就打簡單款的嘍～自從喝了綠拿鐵後，有機菜都捨不得炒來吃了^_^
食材
橄欖油
適量
紅蘿蔔
切絲
鹽
適量
無毒濕香菇
適量
有機乾杏鮑菇
適量
水
適量
毛豆
適量
玉米
適量
咖喱粉
適量
薑黃粉
適量
手磨黑胡椒粒
適量
板豆腐
半盒
檸檬葉(忘了放)
兩片
金針菇
一把
七味粉
適量
義大利麵
200g
醬汁
辣椒
一根
金針菇
少許
小蘑坊椰奶
一罐
生腰果杏仁果(泡軟)
6粒
綠拿鐵
塔菇菜(汆燙)
250g
百香果
一粒
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1開中小火後倒入油，可加點鹽先將紅蘿蔔炒軟 -
2放入菇類煸炒一下，適時加水
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3放入毛豆、玉米
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4放入咖哩粉、薑黃粉、手磨黑胡椒粒、板豆腐
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5將生堅果(已預先泡軟)、部份金針菇、辣椒、椰奶放入食物調理機打碎
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6燒一鍋熱水放入鹽，將義大利麵煮熟(約八分鐘)
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7將打好的醬汁倒入步驟4加入至熟，將煮好的義大利麵拌入加熱一下即可完成
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8綠拿鐵:將塔菇菜汆燙約10秒+百香果+水，放入食物調理機打約40秒完成
小撇步
全植食尚
https://vegeholic.asia/recipe/168
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