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生酮餐用_蛋炒花椰菜仿飯

生酮餐用_蛋炒花椰菜仿飯

描述

利用白花椰菜的小花處代替白飯,加上炒飯烹調上本就高油的特性,可減少對生酮餐高油的排斥感。

註:此食譜是使用市售包裝好的冷凍花椰菜仿飯,當然,也可自己將白花椰菜花朵處剪下使用。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把蛋黃、蛋白分離,並將蛋黃與花椰菜花拌勻。

    把蛋黃、蛋白分離,並將蛋黃與花椰菜花拌勻。

  • 熱鍋,加入油1.5大匙。維持中大火,並倒入步驟一的蛋黃拌花椰菜花,約20-30秒後開始快速翻炒,把花椰菜花炒至粒粒分明後呈起備用。

    熱鍋,加入油1.5大匙。維持中大火,並倒入步驟一的蛋黃拌花椰菜花,約20-30秒後開始快速翻炒,把花椰菜花炒至粒粒分明後呈起備用。

  • 再倒約1/2大匙油,把紅甜椒與蛋白炒熟後,加入步驟二的花椰菜花,加鹽約1/8茶匙,白胡椒鹽約1/8茶匙,快速拌勻後即可起鍋,完成。

    再倒約1/2大匙油,把紅甜椒與蛋白炒熟後,加入步驟二的花椰菜花,加鹽約1/8茶匙,白胡椒鹽約1/8茶匙,快速拌勻後即可起鍋,完成。

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「一餐怎樣算均衡?」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃?」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦?」 「小家庭無後援,又想煮給孩子吃,怎麼辦?」 其實,營養師也不是天生會料理,我們可以一起學習,互相分享,讓料理、用餐是愉快的喔! —閱讀說明— 👉愛料理:食譜製作筆記 👉臉書:食譜應用/臨床情境舉例 👉IG:日常餐桌/閱讀分享

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