抹茶白巧克力蛋糕
描述
本食譜使用六吋蛋糕模
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熱量
步驟
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玉米粉 抹茶粉 低筋麵粉過篩 烤模撲烘焙紙備用 烤箱預熱160度 牛奶加熱至微熱 奶油和巧克力加熱至溶化
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蛋黃加入糖攪拌再加入 奶油和白巧克力攪拌 最後加入牛奶拌勻
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蛋白分次加糖打到硬性發泡 將1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻 再加入過篩好的粉拌勻 最後分2次加入剩下的蛋白輕輕的拌勻
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倒入烤模160度烤30-35分 烤好後脫模放量就完成了
小撇步
! 蛋糕烤好時要將筷子插入拿出來時沒有沾黏到麵糊才是熟了
