好男人料理-雞蛋沙拉小黃瓜三明治

葉小新
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描述

簡單的材料就有滿足的一餐;脆脆的黃瓜搭配有奶香的蛋沙拉、超速配,當早餐及點心都適合

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2片
2顆
半根
調味料
一湯匙
一湯匙
一湯匙
適量

步驟

  • 兩顆雞蛋、半根小黃瓜的量,可作4片土司(兩份)。

    兩顆雞蛋、半根小黃瓜的量,可作4片土司(兩份)。

  • 將小黃瓜對半切、並利用湯匙將籽刮除。

    將小黃瓜對半切、並利用湯匙將籽刮除。

  • 將小黃瓜切成薄片、灑上少許鹽抓醃一下殺青。

    將小黃瓜切成薄片、灑上少許鹽抓醃一下殺青。

  • 小黃瓜出水後、將小黃瓜撈起擰乾水份,再拌入少許美乃滋備用;依個人口味、若覺太鹹可過冷開水、再擰乾水份。

    小黃瓜出水後、將小黃瓜撈起擰乾水份,再拌入少許美乃滋備用;依個人口味、若覺太鹹可過冷開水、再擰乾水份。

  • 水滾後、冰箱拿出的冷藏蛋、未回室溫,入鍋煮7分鐘,撈起再放入冷水中沖涼。

    水滾後、冰箱拿出的冷藏蛋、未回室溫,入鍋煮7分鐘,撈起再放入冷水中沖涼。

  • 這是七分鐘的狀態、若喜歡熟一點可再多煮一分鐘。

    這是七分鐘的狀態、若喜歡熟一點可再多煮一分鐘。

  • 將蛋用叉子壓碎、加入黑胡椒、美乃滋、煉乳少許拌勻。

    將蛋用叉子壓碎、加入黑胡椒、美乃滋、煉乳少許拌勻。

  • 無鹽奶油均勻塗抹土司,可使土司不會太快變潮濕;再將小黃瓜、蛋沙拉鋪滿土司。土司可以依個人選擇切邊或不切。

    無鹽奶油均勻塗抹土司,可使土司不會太快變潮濕;再將小黃瓜、蛋沙拉鋪滿土司。土司可以依個人選擇切邊或不切。

  • 用保鮮膜包覆吐司、再對切即完成;若有時間、可置於冷藏一小時定型。

    用保鮮膜包覆吐司、再對切即完成;若有時間、可置於冷藏一小時定型。

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