葉小新 52 食譜 612 粉絲 追蹤 好男人料理-雞蛋沙拉小黃瓜三明治 描述 簡單的材料就有滿足的一餐;脆脆的黃瓜搭配有奶香的蛋沙拉、超速配,當早餐及點心都適合 #家常食材 #蛋 #瓜果 #小黃瓜 #早餐 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 土司 2片 雞蛋 2顆 小黃瓜 半根 調味料 融化無鹽奶油 一湯匙 煉乳 一湯匙 美乃滋 一湯匙 黑胡椒 適量 步驟 兩顆雞蛋、半根小黃瓜的量,可作4片土司(兩份)。 將小黃瓜對半切、並利用湯匙將籽刮除。 將小黃瓜切成薄片、灑上少許鹽抓醃一下殺青。 小黃瓜出水後、將小黃瓜撈起擰乾水份,再拌入少許美乃滋備用;依個人口味、若覺太鹹可過冷開水、再擰乾水份。 水滾後、冰箱拿出的冷藏蛋、未回室溫,入鍋煮7分鐘,撈起再放入冷水中沖涼。 這是七分鐘的狀態、若喜歡熟一點可再多煮一分鐘。 將蛋用叉子壓碎、加入黑胡椒、美乃滋、煉乳少許拌勻。 無鹽奶油均勻塗抹土司,可使土司不會太快變潮濕;再將小黃瓜、蛋沙拉鋪滿土司。土司可以依個人選擇切邊或不切。 用保鮮膜包覆吐司、再對切即完成;若有時間、可置於冷藏一小時定型。 2.2 萬 瀏覽 2020/03/10 發表