牛骨蘿蔔湯

廚房女漢子Rita's
1,170 食譜 2.2 萬 粉絲

描述

天氣變化大,最適合來碗清爽又暖身的牛骨蘿蔔湯~煮牛骨只需要用一塊薑,幾片月桂葉,細火慢熬出牛骨的精華及牛油香,配上吸滿湯汁的蘿蔔,實在是鮮美無筆啊~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將牛骨和牛軟骨用流動的水清洗乾淨;薑去皮拍扁;

    將牛骨和牛軟骨用流動的水清洗乾淨;薑去皮拍扁;

  • 放入鍋中,並放入薑,

    放入鍋中,並放入薑,

  • 和月桂葉,加入水到7分滿,大火煮滾後,加入米酒和黑胡椒粉,小火慢煮1小時;

    和月桂葉,加入水到7分滿,大火煮滾後,加入米酒和黑胡椒粉,小火慢煮1小時;

  • 煮湯時,將蘿蔔去皮洗淨;

    煮湯時,將蘿蔔去皮洗淨;

  • 滾刀切塊;

    滾刀切塊;

  • 湯滾時,撈掉浮在表面的雜質,煮到牛肉柔軟,牛肉湯香味出現,用鹽調味;

    湯滾時,撈掉浮在表面的雜質,煮到牛肉柔軟,牛肉湯香味出現,用鹽調味;

  • 即可放入蘿蔔,小火滾煮到蘿蔔軟透即可!起鍋前灑上蔥花或香菜末都很適合。

    即可放入蘿蔔,小火滾煮到蘿蔔軟透即可!起鍋前灑上蔥花或香菜末都很適合。

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
廚房女漢子Rita's 1,170 食譜 2.2 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

饅頭 麻婆豆腐 蒸蛋 羊肉 鹼粽 咖哩 午餐 燒餅 越南料理 麻油雞 川菜 蛋炒飯 韓式烤肉 歐姆蛋 油菜 大阪燒 豬油拌飯 香蕉煎餅 鰻魚飯 滷肉 檸檬塔 便當 壽司 柴魚高湯 紅豆紫米 泰式酸辣醬 健康餐 榨菜 蘿蔔糕 中式早餐 年菜 壽喜燒 泡菜鍋 韓式 韓式料理 奶油白菜 餅乾 巧克力蛋糕 粉蒸排骨 素食便當 味醂 日本料理 蜂蜜蛋糕 蛋塔 黑糖薑茶 番茄義大利麵 牛排 陽春麵 酸菜魚 甜點