巴斯克乳酪蛋糕
描述
這款源自於西班牙的蛋糕紅很久了
Judy到現在才與大家分享作法
作法真的很簡單
沒電動打蛋器~沒關係
全部用手動打蛋器「喇喇」就可完成
這次多加了蘭姆酒
多了酒香更美味!
步驟
-
裁一張約30公分*30公分的烘焙紙或白報紙，放入6吋蛋糕模中備用。
-
烤箱預熱上下火220度/200度。
-
已室溫軟化的乳酪奶油與細砂糖用打蛋器拌勻。
-
分2-3次加入雞蛋2顆、蛋黃 1顆拌勻。
-
加入動物性鮮奶油拌勻。
-
加入已過篩低筋麵粉拌勻。
-
加入蘭姆酒拌勻。
-
將已完成的蛋糕糊過篩。
-
放入已舖烘焙紙的烤模中，進烤箱前震幾下將空氣震出，放入已預熱好的烤箱中烤約30-35分鐘。
-
烤後連同烤模一起放涼，此時會縮小是正常的。
-
冷藏至少4小時後才好吃哦!
小撇步
1、真的是超簡單又好吃的蛋糕。
2、這次Judy做4顆量，所以照片看起來量較多。
3、烤溫及烤時請依各別烤箱調整。
4、 切的時候稍微熱刀會更漂亮。
5、詳細作法請參考
【Judy烘焙亂亂玩臉書】https://www.facebook.com/judyliuface/
【Judy烘焙亂亂玩痞客邦】https://na0d0005.pixnet.net/blog/post/404552227
