讓小孩也敢吃的鹹蛋苦瓜


肉圓
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這標題感覺就是為我自己下的,因為我就是不敢吃苦瓜的人,從小就不捧我媽及我阿嬤的場,因為她們煮的苦瓜么壽苦....
長大到處吃,才又提起勇氣嚐試,也才吃到原來有好吃幾乎不苦的苦瓜,這些菜,我通常會一個個夾出來,看裡頭放了什麼料,加上料理節目風行,東看西看,結合心得,今天就鼓起勇氣,自己也來做個苦瓜鹹蛋吧!

食材

一根
一根
一根
兩瓣
一小片
一顆
  • 鹹蛋把蛋黃與蛋白分開,蛋白切成末,其他材料除蔥、辣椒也切成末。

  • 用刀子把苦瓜的囊膜片去,並切成0.1-0.2公分的薄片

  • 起油鍋,先將蛋黃放入炒到起泡

  • 接著把我們的蒜、薑末及辣椒放入小炒一下

  • 然後放入苦瓜拌炒,吸附蛋黃

  • 黃色上去後,放入蛋白拌炒,接著試味道,不夠鹹才加鹽巴,我是沒再加了,但就怕遇到不鹹的鹹蛋。

  • 起鍋前放入蔥花拌炒一下,就完成了。

小撇步

更多圖文請看:http://joy0616.pixnet.net/blog/post/65941524
即時食譜請見:https://www.facebook.com/howacrazynurse

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