低醣古早味麻油麵線煎 減醣無麵粉蛋奶素


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十分鐘完成無澱粉低醣古早味——麻油麵線煎。(沒有使用真的麵線XD但利用市售減醣產品)

薑香、蛋香、麻油香;樣美、味美、心情美。

雖然我還是以原型食物為主,但為求新鮮感與滿足好奇心,偶有使用市售減醣產品,不可否認其便利性。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1份
1枝
3片
1小匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    將豆腐麵瀝乾
  • 2
    鍋內倒入麻油與酪梨油,煸薑片至捲曲後夾起丟棄,放入豆腐麵鋪平使用中火煎
  • 3
    雞蛋加入白胡椒、蔥花並打散
  • 4
    豆腐麵淋上蛋液
  • 5
    慢慢煎至定型且微焦香
  • 6
    翻面後一樣煎至金黃焦香
  • 7
    盛盤淋上醬油
小撇步

油要多,才能讓豆腐麵酥香
因為圈媽很少吃麻油,所以一半使用酪梨油
白胡椒多點沒關係
若雞蛋是小型的請用3~4顆

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2020/03/03 發表 8,101 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Ady
    Ady

    豆腐麵哪裡有賣?

    圈媽烹飪筆記
    作者圈媽烹飪筆記

    部份家樂福、全聯,或網購 :)

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